1. Ceviche de Corvina al Estilo El Cuadro con Brunoise de palta y Mix de Hojas

2. Roast Beef de Res servido con Láminas de Palta y Dressing de Mostaza Antigua

3. Láminas de Jamón Prosciutto servido en Carpaccio de fondos de Alcachofas en aceite

1. Suprema de Ave rellena con Panceta y Verduras gratinadas al Romero

2. Lomo de Cerdo al estilo Thai, con suave Crema de Curry acompañado de Papas Rosti

3. Lomo de Res servido en reducción de vino Carménère con Juliana de Verduras

1. Tiramisú de Frambuesa y Arándanos con salsa de Chocolate

2. Dúo de Chocolates

3. Cheese Cake de Vainilla

1. Ceviche de Corvina al Estilo El Cuadro con Brunoise de palta y Mix de Hojas

2. Roast Beef de Res servido con Láminas de Palta y Dressing de Mostaza Antigua

3. Láminas de Jamón Prosciutto servido en Carpaccio de fondos de Alcachofas en aceite

1. Filete de Res grillado con papas al gratín y espárragos en reducción de Cabernet Sauvignon y setas silvestres

2. Filete de res en salsa de carménère y corte de filete de cerdo en salsa de mostaza, sobre aros de polenta y tocino

3. Congrio relleno de jaiba y arándanos, servidos sobre espinacas y champiñones salteados

1. Marmoleada de Chirimoya

2. Clásico Tiramisú de café expresso, biscuit de chocolate amargo y suave aroma a licor de Amaretto

3. Crepes de frambuesa con salsa de frutos del bosque, servido con helado de vainilla